Padaria
Confeitaria Sílvia&Tocha
Foi
em 1934 que, João Cortêz (avô da actual proprietária) viu aprovado
pela Direcção Geral das Indústrias (Indústrias Insalubres,
Incómodas, Perigosas ou Tóxicas) o Alvará que lhe permitia dar
início à exploração de "um forno de padaria" na Rua 5 de
Outubro, freguesia de Comenda no concelho de Gavião, nas traseiras do
actual edifício, onde estava situada a primeira padaria.
No
que se refere ao fabrico de pão, a aposta na qualidade é uns dos
trunfos da empresa, a qual continua a utilizar técnicas comprovadas
pelo tempo uma vez que têm sobrevivido à passagem de geração em
geração, adaptando-se sempre às inovações que lhes têm sido
exigidas pelos tempos modernos. A qualidade dos produtos é baseada na
conjugação perfeita do conhecimento da confecção do pão (junção
das matérias primas) e da higiene exigida no fabrico do produto,
sendo o resultado final um produto de alta qualidade. A prova deste
facto baseia-se na contínua preferência dos clientes.
É no
fabrico de uma grande variedade de bolos que a Padaria Confeitaria
Sílvia&Tocha, tem feito as maiores apostas e inovações nos
últimos tempos, tendo como resultado bolos verdadeiramente
"caseiros" e deliciosos.
A
confecção tradicional, fruto de conhecimentos e receitas antigos e
provados, aliada a uma enorme dedicação e utilização de produtos
naturais substitutos dos instantâneos, são a chave para a criação
de aprazíveis bolos e doces, capazes de deleitar todos os que os
provarem, sendo por isso muito apreciados. Não são usados quaisquer
conservantes e por isso, qualquer consumidor destes produtos têm a
sensação de estar a comer bolos feitos em casa.
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